Ba home science syllabus in hindi | बीए गृह विज्ञान पाठ्यक्रम
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Subject: Home Science
Class: BA
Subject: Home Science (गृह विज्ञान)
Max. Marks: 100
Ba 1 year home science syllabus
Ba 1 semester home science syllabus
Course Title: Fundamentals of Nutrition and Human Development
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | पारंपरिक गृह विज्ञान और वर्तमान युग में इसकी प्रासंगिकता भारतीय गृह वैज्ञानिकों द्वारा दिया गया योगदान अर्थात एम स्वामीनाथन, सी वी गोपालन, एस के डे, रविन्द्र नाथ टैगोर आदि। |
| इकाई 2 | कोशिका और पाचन तंत्र श्वसन और हृदय प्रणाली |
| इकाई 3 | भोजन और पोषण भोजन- अर्थ, वर्गीकरण और कार्य पोषण- पोषण की अवधारणा पोषक तत्व- स्थूल और सूक्ष्म, स्रोत और कमी से होने वाले रोग |
| इकाई 4 | खाना पकाने के तरीके- तरीके, फायदे और नुकसान खाना बनाते समय पोषक तत्वों का संरक्षण। खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के पारंपरिक तरीके- अंकुरण, किण्वन, खाद्य तालमेल आदि। |
| PART B | |
| इकाई 5 | मानव विकास का परिचय: मानव विकास की अवधारणा, परिभाषा और अध्ययन की आवश्यकता विकास के क्षेत्र, चरण और संदर्भ विकास और वृद्धि के सिद्धांत विकास के निर्धारक- आनुवंशिकता और पर्यावरण |
| इकाई 6 | जन्मपूर्व विकास और जन्म प्रक्रिया: गर्भाधान, गर्भावस्था और प्रसव जन्म के चरण प्रसव के प्रकार (प्राकृतिक, सी-सेक्शन, ब्रीच, घर बनाम सहायक प्रसव) नवजात शिशु की शारीरिक बनावट और क्षमताएँ जन्मपूर्व विकास को प्रभावित करने वाले कारक। |
| इकाई 7 | शैशवावस्था: शैशवावस्था और प्रीस्कूल अवस्था के दौरान विकासात्मक कार्य। शारीरिक और मोटर विकास। सामाजिक और भावनात्मक विकास संज्ञानात्मक और भाषा विकास |
| इकाई 8 | प्रारंभिक बचपन (प्री स्कूल) वर्ष: प्रारंभिक बचपन के दौरान विकासात्मक कार्य। शारीरिक और मोटर विकास सामाजिक और भावनात्मक विकास संज्ञानात्मक और भाषा विकास |
B.A. I Year Home Science Paper 2
Cooking skills and healthy recipe development (Practical)
Ba 2 semester home science syllabus
Course Title: Introduction to Clothing and Textiles& Family Resource Management (Theory)
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | परिचय (क) वस्त्र एवं वस्त्र का परिचय (ख) दैनिक जीवन में इसका महत्व (ग) कार्यक्षेत्र (घ) स्रोत के आधार पर वस्त्र रेशों का वर्गीकरण (ङ) रेशों के सामान्य गुण-प्राथमिक एवं द्वितीयक |
| इकाई 2 | फाइबर को जानना- निर्माण, प्रसंस्करण, गुण और उपयोग (ए) सेल्युलोसिक फाइबर-कपास, लिनन (बी) प्रोटीन फाइबर-ऊनी, रेशम (सी) सिंथेटिक/मानव निर्मित फाइबर-नायलॉन, पॉलिएस्टर, ऐक्रेलिक, रेयान |
| इकाई 3 | यार्न से फैब्रिक्स (ए) यार्न की परिभाषा, यार्न का निर्माण और यार्न के गुण (बी) विभिन्न फैब्रिक निर्माण तकनीकें (बुनाई, बुनाई, फेल्टिंग, ब्रेडिंग, नॉन-वोवन) (सी) कपड़े की बुनाई-बुनाई में शब्दावली और चरण। (डी) बुनाई के प्रकारबेसिक और सजावटी |
| इकाई 4 | वस्त्र निर्माण (क) वस्त्र निर्माण के लिए उपकरण (ख) सिलाई मशीन, उसके पुर्जे और रखरखाव का परिचय (ग) ड्राफ्टिंग, ड्रेपिंग, फ्लैट पैटर्न तकनीक का महत्व – लाभ और हानि (घ) परिधान की सिलाई के लिए कपड़े की तैयारी के चरण – प्रीशिंकिंग, स्ट्रेटनिंग, लेआउट, पिनिंग, मार्किंग और कटिंग |
| PART B | |
| इकाई 5 | गृह प्रबंधन का परिचय: प्रबंधन की मूल अवधारणाएँ, उद्देश्य और बाधाएँ। प्रबंधन की प्रक्रिया – योजना, संगठन, नियंत्रण और मूल्यांकन। प्रबंधन में प्रेरक कारक – मूल्य, लक्ष्य और मानक – परिभाषा और वर्गीकरण |
| इकाई 6 | संसाधन, निर्णय लेना और पारिवारिक जीवन चक्र: अर्थ, विशेषताएँ, प्रकार और संसाधनों के उपयोग को प्रभावित करने वाले कारक। प्रबंधन में निर्णय लेने के चरण और भूमिका। पारिवारिक जीवन चक्र के चरण।समय, ऊर्जा और धन प्रबंधन: संसाधन के रूप में समय, समय योजना बनाने के चरण, समय प्रबंधन में उपकरण और सहायता |
| इकाई 7 | ऊर्जा एक संसाधन के रूप में, कार्य वक्र, थकान-प्रकार, कारण कारक और निवारण तकनीकें। परिवार की आय एक संसाधन के रूप में, आय और व्यय के स्रोत और बचत। परिवार की आय को ध्यान में रखते हुए परिवार का बजट तैयार करना |
| इकाई 8 | कार्य सरलीकरण और घरेलू उपकरण: कार्य सरलीकरण का अर्थ और तकनीक, मुंडेल के परिवर्तन वर्ग। प्रेशर कुकर, मिक्सर और ग्राइंडर, रेफ्रिजरेटर, वॉशिंग मशीन, वैक्यूम क्लीनर और सोलर कुकर जैसे घरेलू उपकरणों का सिद्धांत, उपयोग और देखभाल |
B.A. I Year Home Science Paper 4
Clothing & Textiles (Practical)
Ba 2 year home science syllabus
Ba 3 semester home science syllabus
Course Title: Advance Nutrition and Human Development (Theory)
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | भोजन योजना- परिभाषा, महत्व, भोजन योजना को प्रभावित करने वाले कारक, संतुलित आहार, आरडीए (RDA ) |
| इकाई 2 | शिशु अवस्था और बचपन के दौरान पोषण- पोषण की आवश्यकता, आरडीए और आहार योजना |
| इकाई 3 | किशोरावस्था, वयस्कता और वृद्धावस्था के दौरान पोषण। पोषण आवश्यकता, आरडीए और आहार योजना |
| इकाई 4 | विशेष स्थिति वाली गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पोषण पोषण की आवश्यकता, आरडीए और आहार योजना। |
| PART B | |
| इकाई 5 | मध्य बाल्यावस्था के वर्ष मध्य बाल्यावस्था के विकासात्मक कार्य और विशेषताएँ शारीरिक और मोटर विकास सामाजिक और भावनात्मक विकास संज्ञानात्मक विकास भाषा विकास |
| इकाई 6 | यौवन और किशोरावस्था विकास कार्य और विशेषताएँ यौवन में महत्वपूर्ण शारीरिक और हार्मोनल परिवर्तन। स्वयं और पहचान, पहचान और व्यक्तित्व विकास को प्रभावित करने वाले कारक। परिवार और साथियों के साथ संबंध समस्याएँ – नशीली दवाओं और शराब का दुरुपयोग, एसटीडी, एचआईवी/एड्स, किशोर गर्भावस्था |
| इकाई 7 | किशोरावस्था के दौरान संज्ञानात्मक, भाषाई और नैतिक विकास: संज्ञानात्मक विकास, बुद्धि और रचनात्मकता के विकास पर परिप्रेक्ष्य किशोर भाषा किशोर नैतिकता |
| इकाई 8 | वयस्कता का परिचय: अवधारणा, किशोरावस्था से वयस्कता में संक्रमण वयस्कता के विकासात्मक कार्य युवा वयस्कता से लेकर वयस्कता के अंतिम चरण तक शारीरिक और शारीरिक परिवर्तन ज़िम्मेदारियाँ और समायोजन-शैक्षिक, व्यावसायिक, वैवाहिक और पितृत्व |
B.A. 2 Year Home Science Paper 2
Human Development ( Practical)
Ba 4 semester home science syllabus
Course Title: Housing & Extension Education
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | आवास: घर की ज़रूरतें, घर और घर में अंतर, घर खरीदने का तरीका (खुद का और किराए का)। घर के चयन और खरीद को प्रभावित करने वाले कारक और घर बनाने के लिए जगह |
| इकाई 2 | घर की योजना: घर की योजना के सिद्धांत, घर में अलग-अलग आवासीय स्थानों की योजना बनाना। अलग-अलग आय समूहों के लिए घर की योजना बनाना |
| इकाई 3 | इंटीरियर डिजाइनिंग: इंटीरियर डिजाइनिंग का परिचय। अच्छे स्वाद का महत्व। इंटीरियर डेकोरेशन का उद्देश्य। डिजाइन के तत्व – रेखा, आकार, बनावट, रंग, पैटर्न, प्रकाश और स्थान। डिजाइन का सिद्धांत – अनुपात, संतुलन, लय, जोर, सामंजस्य। |
| इकाई 4 | घर की सजावट: फर्नीचर, फर्निशिंग (पर्दे, ड्रेपरियां, फर्श कवरिंग, दीवार छत, प्रकाश व्यवस्था, सहायक उपकरण (दीवार पेंटिंग, दर्पण, दीवार कला, मूर्तिकला और प्राचीन वस्तुएँ, फूलों की सजावट) आदि |
| PART B | |
| इकाई 5 | विस्तार शिक्षा: अर्थ, अवधारणाएँ, उद्देश्य, दायरा, सिद्धांत, विस्तार शिक्षा का दर्शन। भारत में प्रारंभिक विस्तार प्रयास। औपचारिक और अनौपचारिक शिक्षा। |
| इकाई 6 | विस्तार शिक्षण एवं अधिगम: विस्तार कार्यकर्ता की भूमिका एवं गुण। विस्तार शिक्षण प्रक्रिया के चरण, प्रभावी शिक्षण एवं अधिगम के लिए मानदंड।
संचार और विस्तार शिक्षण विधियाँ: |
| इकाई 7 | संचार में चुनौतियाँ। संचार, विस्तार और विकास के बीच संबंध। विस्तार शिक्षण विधियाँ- वर्गीकरण, विस्तार शिक्षण विधियों के चयन और उपयोग को निर्देशित करने वाले कारक |
| इकाई 8 | दृश्य-श्रव्य सहायक सामग्री: परिभाषा, महत्व, वर्गीकरण, चयन, तैयारी और दृश्य-श्रव्य सहायक सामग्री का प्रभावी उपयोग |
B.A. 2 Year Home Science Paper 4
Resource Planning & Decoration (Practical)
Ba 3 year home science syllabus
Ba 5 semester home science syllabus
Course Title: Surface Ornamentation Of Fabrics (Theory)
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | कपड़ों पर विविधता बनाने की तकनीकें (क) बुनाई (ख) कपड़ों की फिनिशिंग (ग) कपड़ों की रंगाई (घ) कपड़ों की छपाई (क) कढ़ाई और अन्य सजावट के तरीके |
| इकाई 2 | फिनिश (ए) फैब्रिक फिनिश का वर्गीकरण (बी) फिनिश के उद्देश्य और प्रक्रिया का अध्ययन (i) सामान्य प्रयोजन फिनिश- ब्लीचिंग, मर्सराइजेशन, कैलंडरिंग, सैनफोराइजेशन, टेंटरिंग, सिंगिंग, स्कोअरिंग (ii) कार्यात्मक फिनिश |
| इकाई 3 | रंगाई (क) रंगों का वर्गीकरण- प्राकृतिक बनाम सिंथेटिक, लाभ और सीमाएँ (ख) रंगाई का सिद्धांत (ग) रंगों के गुण और उपयोग- मूल, अम्लीय, प्रत्यक्ष, एज़ोइक, प्राकृतिक, सल्फर, वैट, फैलाव और प्रतिक्रियाशील रंग (घ) प्रतिरोध रंगाई तकनीक टाई और डाई, बाटिक। |
| इकाई 4 | मुद्रण (ए) प्रत्यक्ष मुद्रण- ब्लॉक, स्क्रीन, स्टेंसिल, रोलर (बी) स्थानांतरण मुद्रण (सी) डिस्चार्ज प्रिंटिंग, प्रतिरोध मुद्रण (डी) पॉलीक्रोमैटिक, इंकजेट और डिजिटल मुद्रण तकनीक (ई) रंगे और मुद्रित वस्तुओं के उपचार के बाद |
| इकाई 5 | पारंपरिक कढ़ाई: भारत में पारंपरिक शिल्प का अर्थ और स्थिति, विभिन्न राज्यों की पारंपरिक कढ़ाई के बारे में जानना – कश्मीर की जरदोजी, कशीदा, पंजाब की फुलकारी, बंगाल की कांथा, उत्तर प्रदेश की चिकनकारी, कसुती, गुजरात का सिंध और कच्छ का काम। |
| इकाई 6 | पारंपरिक वस्त्र: भारत के विभिन्न राज्यों के पारंपरिक वस्त्रों को जानना (क) बुने हुए कपड़े- बालूचर, ब्रोकेड, कश्मीरी कालीन, पटोला, इकत, पोचमपल्ली, चंदेरी (ख) मुद्रित, चित्रित और रंगे- सांगानेरी, भगरू, कलमकारी, मधुबनी, बांधनी। |
| इकाई 7 | जल (क) जल और कपड़ा उद्योग में इसका उपयोग, गुण, (ख) प्रसंस्करण के लिए उपयोग किए जाने वाले जल के प्रकार (ग) जल की कठोरता और उसका निष्कासन। |
| इकाई 8 | कपड़ों और परिधानों की धुलाई और ड्राई क्लीनिंग (क) धुलाई और ड्राई क्लीनिंग के तरीके (ख) ड्राई क्लीनिंग प्रक्रिया (ग) धुलाई के अभिकर्मक-नीला पदार्थ, ब्लीच, ऑप्टिकल ब्राइटनर्स, सख्त करने वाले एजेंट (घ) साबुन और डिटर्जेंट के प्रकार (ङ) साबुन और डिटर्जेंट की सफाई क्रिया। |
Home Science Paper 2
Course Title: Community Development & Programme planning.(Theory)
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | सामुदायिक विकास: अर्थ, परिभाषा, कार्य, उद्देश्य, दर्शन, भारत में सामुदायिक विकास कार्यक्रम के सिद्धांत। |
| इकाई 2 | सामुदायिक विकास संगठन: राष्ट्रीय, राज्य, जिला, ब्लॉक और ग्राम स्तर पर अर्थ, प्रकार, सिद्धांत, भूमिका और प्रशासनिक संरचना |
| इकाई 3 | सामुदायिक विकास में गृह विज्ञान विस्तार शिक्षा: राष्ट्रीय विकास में गृह विज्ञान विस्तार शिक्षा की उत्पत्ति, अवधारणा, आवश्यकता, महत्व और योगदान। |
| इकाई 4 | महिलाओं और बच्चों के लिए हालिया विकास कार्यक्रम: महिलाओं के लिए प्रशिक्षण और रोजगार को समर्थन (STEP), स्वर्ण जयंती ग्राम स्वरोजगार योजना (SGSY), एकीकृत बाल विकास सेवाएँ (ICDS) आदि। |
| इकाई 5 | युवा विकास की सहायता सेवा: एनसीसी, एनएसएस, युवा शिविर युवा क्लब आदि। |
| इकाई 6 | एनजीओ (NGO) और अन्य: सामुदायिक सेवाओं में योगदान, एनजीओ के प्रकार और भूमिका – डब्ल्यूएचओ, केयर, यूनिसेफ, यूनेस्को, यूएनडीपी, क्राई, हेल्प-एज इंडिया। |
| इकाई 7 | नेतृत्व: अवधारणा, परिभाषाएँ, प्रकार, महत्व, सामुदायिक नेताओं की भूमिका और कार्य। नेताओं की पहचान और प्रशिक्षण के तरीके |
| इकाई 8 | कार्यक्रम नियोजन: कार्यक्रम नियोजन घटक चक्र और इसके घटक- (i) परियोजना की रूपरेखा तैयार करना – उद्देश्यों को परिभाषित करना, संसाधनों, दृष्टिकोण, व्यवहार्यता और कार्य योजना की पहचान करना। (ii) कार्यान्वयन। (iii) निगरानी और मूल्यांकन। |
B.A. 3 Year Home Science Paper 3
Community Transforming (change) (Practical)
B.A. 3 Year Home Science Paper 4
Research Project-1
Ba 6 semester home science syllabus
Course Title: Dietetics And Therapeutic Nutrition
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | परिचय a) स्वास्थ्य आहार विज्ञान और उपचारात्मक पोषण की परिभाषा b) आहार चिकित्सा का महत्व c) फास्ट फूड/जंक फूड के बारे में तथ्य d) उपचारात्मक आहार के उद्देश्य e) आहार चिकित्सा के सिद्धांत |
| इकाई 2 | आहार और खिलाने के तरीके क) चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए सामान्य आहार में संशोधन ख) संशोधन के तरीके पोषक तत्वों के आधार पर स्थिरता के आधार पर ग) अलग-अलग खिलाने के तरीके मौखिक खिला ट्यूब खिला |
| इकाई 3 | ऊर्जा चयापचय a) भोजन का कैलोरी मान b) शरीर में ऊर्जा विनिमय का मापन प्रत्यक्ष कैलोरीमीटर अप्रत्यक्ष कैलोरीमीटर c) बेसल मेटाबोलिक दर को प्रभावित करने वाले कारक d) कुल ऊर्जा आवश्यकता को प्रभावित करने वाले कारक |
| इकाई 4 | बुखार और संक्रमण के दौरान आहार क) बुखार का परिचय – तीव्र बुखार – जीर्ण बुखार ख) बुखार के दौरान पोषण में महत्वपूर्ण परिवर्तन ग) आहार में संशोधन |
| इकाई 5 | पाचन तंत्र विकारों के दौरान आहार ए) पेप्टिक अल्सर – कारण, लक्षण और आहार संशोधन बी) दस्त और कब्ज – कारण, उपचार और आहार संशोधन |
| इकाई 6 | वजन प्रबंधन a) अधिक वजन और मोटापा –मोटापे का परिचय –मोटापे के कारण –आहार संशोधन b) कम वजन –कारण –उपचार –आहार चिकित्सा |
| इकाई 7 | हृदय रोगों में उपचारात्मक आहार क) एथेरोस्क्लेरोसिस –परिचय –रक्त में लिपिड स्तर को प्रभावित करने वाले आहार संबंधी कारक –आहार और भोजन पैटर्न में संशोधन ख) उच्च रक्तचाप –कारण और लक्षण –उच्च रक्तचाप में आहार |
| इकाई 8 | अंतःस्रावी विकार क) अंतःस्रावी विज्ञान का परिचय ख) विभिन्न अंतःस्रावी ग्रंथियाँ और उनके कार्य: थायरॉयड, अधिवृक्क और अग्न्याशय ग) मधुमेह मेलेटस-घटना के प्रकार, लक्षण, चयापचय परिवर्तन, आहार संशोधन और रोगी को शिक्षित करना |
B.A. 3 Year Home Science Paper 6
Course Title: Research Methodology and Gender Development (Theory)
| Unit | Topic |
| इकाई 1 | सामाजिक अनुसंधान: अवधारणा, दायरा, अनुसंधान के चरण |
| इकाई 2 | नमूनाकरण नमूनाकरण की अवधारणा, तकनीक, सिद्धांत और सीमाएँ |
| इकाई 3 | डेटा संग्रह: डेटा संग्रह के स्रोत: प्राथमिक और द्वितीयक डेटा संग्रह के उपकरण: साक्षात्कार अनुसूची, अवलोकन, प्रश्नावली डेटा संग्रह के तरीके |
| इकाई 4 | रिपोर्ट लेखन सारांश, निष्कर्ष और अनुशंसाएँ संदर्भ लिखना शोध रिपोर्ट लिखने की प्रक्रिया: लेखन की औपचारिक शैली, प्रस्तावना, अध्यायीकरण, शीर्षक, तालिकाएँ और आंकड़े, परिशिष्ट, ग्रंथ सूची और आभार |
| PART B | |
| इकाई 5 | विकास में महिलाएँ: महिलाओं के लिए क्षमता निर्माणशिक्षा, निर्णय लेने की क्षमता, अवसर, सामाजिक और कानूनी मुद्दों पर जागरूकता और जानकारी |
| इकाई 6 | महिला संगठन और सामूहिक शक्ति: महिला कार्य समूह और विकास पहल में महिलाओं की भागीदारी |
| इकाई 7 | महिलाओं के रोजगार के रुझान: स्वरोजगार की आवश्यकता, संगठित और असंगठित क्षेत्र में अवसर और चुनौतियाँ |
| इकाई 8 | महिलाओं को सशक्त बनाने के लिए उद्यमिता विकास: प्रेरणा, भारत में महिला उद्यमियों का विकास, महिला उद्यमिता को प्रोत्साहित करने के लिए उपलब्ध योजनाएँ। (ए) भारतीय महिला बैंक व्यवसाय ऋण (बी) अन्नपूर्णा योजना। (सी) स्त्री शक्ति पैकेज (डी) महिलाओं के लिए मुद्रा योजना। (ई) महिला उद्यम निधि योजना |
B.A. 3 Year Home Science Paper 7
Therapeutic Diet Preparation and Nutrient Evaluation (Practical)
यह Syllabus राजेंद्र सिंह (रज्जू भैया) विश्वविद्यालय, प्रयागराज से लिया गया है |
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FAQ
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